Версия сайта для слабовидящих
21.05.2024 09:10

«Билет в будущее» по компетенции «Повар"

photo_5359444674135316757_yphoto_5359444674135316758_yphoto_5359444674135316755_yphoto_5359444674135316754_yphoto_5359444674135316752_yphoto_5359444674135316753_yphoto_5359444674135316756_y

15 мая 2024 года на базе ГБПОУ КК «Павловский техникум профессиональных технологий» прошли профессиональные пробы в рамках проекта ранней профессиональной ориентации школьников «Билет в будущее» по компетенции «Повар". На площадке, в соответствии с графиком, работали учащиеся МБОУ СОШ № 3 Павловского района, МБОУ СОШ № 9 Крыловского района, МБОУ СОШ № 27 Ленинградского района, МБОУ СОШ № 6 Павловского района. Тема профессиональной пробы: приготовление супа-пюре. Под руководством преподавателя Епатка Татьяны Борисовны ребята готовили суп-пюре гороховый. Учащиеся школ были разделены на три рабочие группы, которыми руководили студенты 1-3 курсов Павловского техникума профессиональных технологий. В процессе приготовления супа - пюре школьники самостоятельно попробовали сварить бульон, правильно нарезать овощи для пассеровки, приготовили белый соус, пюрировали сваренные продукты, доводили их до вкуса и оформляли суп-пюре тонко нарезанными копченостями, гренками и свежей зеленью укропа. Практически все сразу сделали вывод, что дома такой суп не готовили. Очень удивились, при дегустации готовых супов, что вкус у всех был разный, а продукты использовались одинаковые и количество их соответствует технологической рецептуре. Все-таки кулинария - это искусство!