Государственное бюджетное профессиональное
образовательное учреждение
Краснодарского
края
Павловский техникум
Профессиональных технологий
ГБПОУ КК «ПТПТ»
352070, Краснодарский край, Павловский район, станица Новолеушковская, ул. Лермонтова,
д.32, тел./факс: 8 (86191)
4-47-88, 4-43-39, e-mail: pu-56@mail.ru,
e-mail приемной комиссии: priemptpt@mail.ru, ОГРН 1022304479097, ИНН 2346003383, КПП 234601001, ОКПО 02504288,
ОКАТО 03239813001, ОКТМО 03639413101
об обучении и
размере стипендии
формирует
наш рейтинг
Довольны ли вы качеством
профессионального
образования ?
сервис бесплатной
юридической помощи
Министерство образования,
науки и молодежной политики
Краснодарского края
«Билет в будущее» по компетенции «Хлебопечение».
16 мая 2024 года на базе ГБПОУ КК «Павловский техникум профессиональных технологий» были проведены профессиональные пробы в рамках проекта ранней профессиональной ориентации школьников «Билет в будущее» по компетенции «Хлебопечение». В лаборатории «Хлебопечение», в соответствии с графиком работали учащиеся МБОУ СОШ №7 Павловского района, МБОУ СОШ № 17 Новопокровского района, МБОУ СОШ №43 Каневского района, МБОУ СОШ №15 Павловского района.
Тема профессиональной пробы: приготовление булочки «Бриошь». Школьники выпекали под руководством мастера производственного обучения Мухиной Любови Александровны. Все учащиеся были распределены на три рабочие группы, которыми руководили учащиеся 2 курса по профессии Пекарь. Во время приготовления булочки «Бриошь» ребята сами подогревали воду, молоко на индукционной плите до необходимой температуры, измельчали прессованные дрожжи, растворяли в жидкости сахар, соль, дрожжи, подготавливали яйца для замеса теста, замешивали на планетарном миксере тесто, формовали булочки, ставили в расстоечный шкаф, смазывали перед выпечкой меланжем и выпекали в конвекционной печи. Ранее ребята не видели такой булочки в продаже и сами готовили первый раз. Процесс очень понравился, школьники с удовольствием наблюдали как их булочки увеличиваются в объеме, как приобретают румяный внешний вид во время выпекания. Выпечка изделий-это удивительное, увлекательное занятие.