08.12.2021 года в г. Краснодаре на территории парка «Россия – моя история» в рамках реализации проекта ранней профессиональной ориентации школьников 6-11 классов общеобразовательных организаций «Билет в будущее» преподавателем ГБПОУ КК ПТПТ проведена профессиональная проба по компетенции «Поварское дело», для 174 школьников г. Новороссийска и Краснодара.

В ходе решения кейса участники узнали о характеристике и ассортименте супов-пюре, пищевой ценности, особенности их приготовления и подаче; использовании их в детском и лечебном питании. Школьники с интересом работали в командах подбирая ингредиенты для пюреобразных супов, составили алгоритмы их приготовления, делали вывод о его пищевой ценности и возможности применения в детском лечебном питании.